Ce matin-là, le soleil se levait doucement sur Avignon, effleurant les remparts de sa lumière dorée. Dans le calme encore timide des ruelles pavées, un parfum flottait déjà dans l’air : celui du marché qui s’éveillait, doucement mais sûrement. Je m’y rendais, attiré par une rumeur de vie, une promesse de gourmandise. Direction les Halles.
Une façade végétale, un cœur qui bat
En arrivant devant ce bâtiment étonnant, recouvert d’une façade végétale, je sens immédiatement que je pénètre dans un autre monde. À l’intérieur, c’est un véritable temple des saveurs, un lieu vibrant où chaque stand est une histoire à part entière, chaque produit un héros du quotidien.
Les étals colorés s’enchaînent comme dans un conte culinaire. Ici, les olives brillent comme des perles noires, là-bas une montagne de tapenades me fait de l’œil, plus loin, un étal de fromages dégage des arômes puissants qui me happent littéralement. Tout autour, des sourires sincères, des échanges chaleureux, une atmosphère de village en plein cœur de la ville.
Premiers frissons de gourmandise aux Halles d’Avignon
Je me laisse porter. Un étal de pâtisseries maison me fait ralentir le pas : tartes rustiques, croissants dorés, navettes à la fleur d’oranger… Tout ici semble sortir tout droit d’un livre de recettes de grand-mère. L’odeur du pain chaud et des fougasses aux herbes emplit les allées. Mon estomac grogne déjà.
Puis vient le tour des fruits de saison. Une explosion de couleurs : fraises charnues, abricots veloutés, framboises sucrées. Leur parfum flotte dans l’air, comme une promesse d’été éternel. On aurait envie de tout goûter, tout de suite, là, avec les doigts.
Fromages, miels et douceurs inattendues
Plus loin, une vitrine déborde de fromages affinés. Certains sont puissants, d’autres plus doux, mais tous racontent une histoire de terroir et de tradition. Un peu plus loin, un miel à la lavande me fait de l’œil. À côté, une tapenade maison m’est proposée à la dégustation, accompagnée d’un petit mot du vendeur : « Celle-là, c’est la recette de ma grand-mère. »
Je poursuis ma promenade et tombe sur une boutique aux airs d’épicerie italienne : jambons pendus, pâtes artisanales, huiles d’olive dorées comme le soleil de Toscane. C’est un petit détour de la Provence à l’Italie en quelques pas.
Épices et trésors du monde
Là, les épices prennent le relais. Un vendeur souriant m’invite à sentir un mélange maison : paprika fumé, thym, curcuma… En un souffle, je voyage. Des sachets colorés, des petits pots en verre, des noms qui font rêver : Ras el-hanout, Zaatar, Garam masala… Ici, l’imagination culinaire est reine.
Poissons, légumes et volailles dorées
Un virage, et voilà les produits de la mer : des poissons brillants, fraîchement pêchés, reposant sur la glace. Les coquillages frémissent encore, la fraîcheur est saisissante. Plus loin, un étal de légumes attire l’attention : tomates anciennes, aubergines violettes, courgettes tigrées. Un producteur me raconte avec passion comment il cultive tout ça, « sans pesticide, juste avec du soleil et beaucoup d’amour ».
Mais impossible de passer à côté de l’odeur du poulet rôti : il crépite doucement sur la broche, sa peau croustillante luit sous les lumières. Je salive sans même m’en rendre compte.
Halles d’Avignon : une ambiance à part
Partout, on entend des accents chantants, on échange des conseils, des recettes, des plaisanteries. Ce n’est pas juste un marché, c’est un lieu de vie, un endroit où on prend le temps. Ici, les gens ne viennent pas seulement pour acheter. Ils viennent pour parler, sentir, goûter, partager.
En sortant des Halles, je prends un instant. Les ruelles autour vibrent de la même énergie : terrasses baignées de soleil, vélos qui passent, conversations animées. Je comprends alors : ce marché, c’est bien plus qu’un lieu. C’est le cœur battant de la ville, une immersion dans une Provence authentique, vivante, gourmande.
Et moi, je repars avec un panier plein… et le cœur léger.
Infos pratiques – Halles d’Avignon
Adresse
Place Pie, 84000 Avignon, France
Horaires d’ouverture
Du mardi au dimanche
De 6h00 à 13h30
Fermé le lundi
Accès
- En voiture : parkings à proximité (Parking des Halles, Parking Jean-Jaurès)
- En transports en commun : arrêts de bus Place Pie ou République
Contact
Téléphone : +33 (0)4 90 27 15 15
À savoir
- Marché couvert, idéal toute l’année
- Animations et démonstrations culinaires certains week-ends
- Nombreux restaurants, cafés et terrasses autour pour prolonger la visite
Commerçants et Artisans des Halles
| Bouchers / Charcutiers / Volailleurs Rôtisseurs | Chez Fred «boucherie/triperie» | 06 30 80 08 55 |
| La Boucherie de l’Étable | 06 14 07 29 88 | |
| Charcuterie Fillière | 04 90 82 97 50 | |
| À la Belle Volaille | 04 90 86 30 26 | |
| Rôtisserie des Halles | 07 69 21 06 19 | |
| Crèmiers / Fromagers | La Maison du Fromage | 04 90 27 37 39 |
| Les Fromages de Valérie | 04 90 27 36 16 | |
| Primeurs | Les Légumes de Sacha | 04 90 27 37 84 |
| La Fruiterie | 04 90 27 37 36 | |
| La Ronde des Pommes de Terre | 06 08 37 98 63 | |
| Sources de Vie | 04 90 27 37 88 | |
| Bio | Le Panier des Amis | 06 45 89 26 95 |
| La Boucherie bio des Halles | 07 56 15 99 66 | |
| Boulangers / Pâtissiers | Panissain | 04 90 86 20 63 |
| Maison Violette | 09 86 47 45 50 | |
| Au Panier Provençal | 06 73 38 58 49 | |
| La Pâtisserie Rose | 04 90 86 06 08 | |
| Maison Jouvaud | 04 90 82 13 71 | |
| Poissonniers et Écaillers | Marée Provençale | 04 90 86 24 70 |
| Le Chalutier Avignonnais | 09 79 12 94 36 | |
| Le Jardin des Coquillages | 06 03 15 79 84 | |
| La Cabane d’Oléron | 06 98 29 10 88 | |
| Cave à vin / Épicerie fine | Fac et Spera – Maison Chapoutier | 04 32 76 21 75 |
| La Cave des Halles | 06 40 66 77 64 | |
| Maison FESTE | 04 90 86 65 73 | |
| Épices / Condiments / Olives / Huiles | Le Moulin à Épices | 06 13 75 15 17 |
| Comptoir du Sud – Spécialités apéritives | 09 51 80 49 07 | |
| Serge Olives | 07 88 77 98 78 | |
| Les Saveurs de Notre Dame | 06 60 20 44 38 | |
| Traiteurs | Christophe Traiteur | 04 90 86 18 72 |
| Inspiration Camargue | 06 68 21 59 64 | |
| Nonna Mia (Italien) | 04 13 39 80 04 | |
| Au Canard de Pékin (Asie) | 06 28 94 09 65 | |
| Cuisine Créative | Cuisine Centr’Halles (Ateliers culinaires) | 06 46 89 85 33 |
| Magic Fruits Design (Sculpteur Fruits et Légumes) | 07 62 73 17 95 | |
| Buvettes | I.D. Halles | 06 74 19 67 34 |
| Chez la P’tite | 06 14 30 63 31 | |
| Fleuristes | Valentine Fleurs | 09 83 34 71 47 |
| Point Presse | Baes François | 04 90 14 95 55 |
