An An se situe dans le marché animé de Chợ Cũ le long de la rue Ton That Dam à Saigon. Le restaurant étoilé offre une expérience culinaire unique. Dirigé par le chef Peter, l’établissement élève la cuisine de rue et les plats traditionnels vietnamiens vers une expérience gastronomique raffinée. La cuisine utilise des ingrédients locaux frais et des techniques culinaires françaises.
Le bâtiment emblématique d’An An abrite trois espaces distincts : le restaurant principal, le bar à cocktails Nhau Nhau et le bar à nouilles Pot Au Pho. Il y a également un bar-restaurant sur le toit offrant une vue imprenable sur le centre-ville.
Le restaurant propose deux menus de dégustation, mettant en avant la nouvelle cuisine vietnamienne moderne du chef Peter. Le Menu Dégustation de Saigon présente des plats classiques revisités. On y trouve le River Prawn Bánh Xèo Taco et le Wagyu Beef Bò Kho par exemple. Le Menu Dégustation du Chef propose un voyage culinaire à travers le pays du Nord au Sud.
En plus des menus de dégustation, An An propose également une variété de plats à la carte, notamment le Bánh Xèo Taco et la pizza de rue Đà Lạt. Avec sa première étoile Michelin et sa réputation parmi les 50 meilleurs restaurants d’Asie, An An est considéré comme le meilleur restaurant au Vietnam. Cet établissement offre une expérience culinaire exceptionnelle à ses clients.
Restaurant An An Saigon
89 Tôn Thất Đạm, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Viêt Nam
Les Restaurants Étoilés Michelin au Vietnam : Une Nouvelle Étoile Montante de la Gastronomie
Le Vietnam est une destination culinaire montante, notamment grâce à ses restaurants étoilés Michelin. Ce guide prestigieux a récemment accordé ses premières étoiles à plusieurs établissements vietnamiens, reconnaissant ainsi la richesse gastronomique du pays. Parmi les restaurants distingués, Anan Saigon, mais aussi le Hibana by Koki à Hanoi. Ce dernier propose une expérience japonaise de haute volée, mettant en valeur la précision et l’art de la cuisine Teppanyaki. Ces étoiles Michelin marquent une étape importante pour le Vietnam, positionnant le pays sur la carte des destinations gastronomiques mondiales. En plus d’attirer les gourmets internationaux, cette reconnaissance encourage également les chefs locaux à repousser les limites de la créativité culinaire tout en préservant l’authenticité des saveurs vietnamiennes.
